又到了一年一度的新春佳节，“阳过”的想尽快“阳康”，让身体机能恢复，饮食上还要注意营养补充。在这里想特别强调的一点是关于蛋白质的补充。很多老人感染后吃不下东西，每天只能勉强喝几口粥或者面汤，如果患病期间饮食摄入不足，年轻人能勉强扛过去，可老人本来就处于一个蛋白质分解大于合成的“负氮平衡”状态，营养跟不上的话身体很容易垮掉。老人感染期间可以喝粥和面汤等易消化的软烂食物，但同时要注意搭配其他营养，尤其是优质蛋白质。
蛋白质非常容易缺乏，大多数情况下人体不会储存多余的氨基酸（蛋白质的基本单位），如果一次摄入太多，超出身体所需，多余的氨基酸会经代谢转变成尿素、氨、肌酐等，由尿和其他途径排出体外。而蛋白质缺乏就会降低免疫力，表现为频繁感冒、易疲劳，以及发育迟缓、贫血等，所以在病毒流行期间，蛋白质的补充就显得尤为重要。 这个时候不要再介意胆固醇和饱和脂肪，每天吃两个鸡蛋，煮着吃、下到面汤里，或者蒸蛋羹吃都可以。主食可以选择肉沫粥、西红柿/白菜面汤等。实在吃不下东西，可以喝牛奶、常温酸奶或者奶粉，有条件的加上蛋白粉一起冲饮，不要光指望吃药来战胜病毒，要把饭当药吃，保证营养充足才能有效抵抗病毒，避免或减少危急重症。 说完老年人，再来看年轻人，每当我们在家里享受着假期的悠闲时，嘴巴就忍不住开始“放纵”，于是总也逃不开“每逢佳节胖三斤”的魔咒…… 这可怎么办？其实减肥的根本就在于制造“能量缺口”，也就是让能量消耗＞能量摄入，能量摄入是我们每天吃的各种食物带来的，消耗的能量主要来自于三部分： 基础代谢率（60-70%）：是指维持机体最基本的生命活动所需要的能量消耗，我们的呼吸、心跳、血液流动以及各组织器官和细胞的基本生理功能所需能量都属于基础代谢的能量消耗。 食物热效应（10%）：是我们进食后发生的一系列消化、吸收利用、营养素及其代谢产物之间相互转化过程中消耗的能量。 身体活动消耗（20-30%）：各种强度和形式的身体活动带来的能量消耗。 如果每天都能有能量缺口，身体就会动用储存的脂肪供能，从而达到减肥的目的。 要想在接下来的春节假期少长肉、不长肉，同时让身体得到恢复，增强免疫力，我们要做到： 三餐规律、不暴饮暴食； 荤素搭配、粗细搭配； 多吃新鲜的蔬菜水果； 减盐、减油、减糖、少吃各种加工零食； 少喝饮料和酒； 每天坚持适量运动。 在此基础上尤其要做好以下几点： 少吃油炸食品 油炸之后食物能量成倍增长，并且脂肪的食物热效应也是最低的。 做一些力量训练 增长肌肉可以增加基础代谢率，脂肪组织消耗的能量明显低于瘦体组织，肌肉量多的人做身体活动消耗的能量也会更多。 多做户外活动 可以到户外散步、慢跑、做操、打太极等。现在正值冬季，环境温度很低，基础代谢率会有所提升。但室外天气寒冷，老年人和一些慢性病患者外出活动时最好选择阳光充足的时候，并有家人陪伴，晒太阳还能促进维生素D合成，保证骨骼健康。
